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【企業】負のスパイラルに陥るマクドナルド・・・

 

1: 幽斎 ★ 2014/09/08(月) 21:56:50.26 ID:???
業績低迷のマクドナルドから放課後の高校生とスマイル0円が消えていく理由とは?
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140908-00035505-playboyz-bus_allビッグマックを“ごちそう”だと思わなくなったのは、いつからだろう?
「デフレ時代の雄」も今は昔。マクドナルドが絶不調だ。長引く業績低迷から抜け出せないどころか、
中国産期限切れ鶏肉問題などの不祥事によって、さらに客足は遠のいている。
データを見る限り、マックの状況は想像以上に深刻だ。
2004年に原田泳幸(えいこう)氏が社長に就任して以降、“原田マジック”なる経営手腕を発揮し、
悪化する業績をV字回復させたものの、売上高は2008年をピークに再び下降線をたどる。
2011年から2期連続で純利益減となると、昨年8月にはサラ・カサノバ氏が社長就任。
期間限定メニューなど新商品を次々と打ち出したが、いずれも不発。今年上半期純利益は
前年同期比59%減の18億円。さらに一連の不祥事を受け、今年下半期の決算予想を取り消し「未定」と発表する異例の事態に……。
なぜ、マックはここまで苦戦を強いられているのか。フードアナリストの重盛高雄氏はこう語る。
「マクドナルドは8月の記者会見で、売上減の理由に『コンビニとの競争激化』などを挙げていましたが、
根本的な問題は客が来店する価値を提供できていないところにあります。
2006年に100円マックを拡充して成功を収めたことで、付加価値を商品ではなく価格に置いてしまった。
それが『安い価格の商品を出せば、放っておいても客は来る』という“上から目線”のマーケティングとなり、顧客離れにつながった大きな要因だと思います」
しかし、最近はマックも高価格帯の商品を投入している。今夏に期間限定で販売したクォーターパウンダーハバネロトマトも499円という価格だった。
「もはやデフレ時代ではないとはいえ、マックの単品にその価格帯が求められているとは思いません。
プチ贅沢(ぜいたく)志向の流行に乗ろうとしているのはわかるんです。実際、セールスレポートを見ると、客単価は上がっている。でも、客数は伸びていない。
それはつまり、期待してくれるお客さんがいて、試しに新商品を買ってくれているけれど、
その期待をことごとく裏切り続けてしまっている結果なのではないかと思いますね」(前出・重盛氏)
ちなみに、ほかのバーガーチェーンの状況はどうか。
「ここ数年の業績を見ると、モスバーガーは好調。ロッテリアやフレッシュネスバーガーは横ばいか微減という程度。
マクドナルドのひとり負けという印象が強いですね」(重盛氏)

今のマックが抱える問題は、商品だけでなく店づくりにもあるとか。
「昔は店内にも子供の遊ぶスペースがあるなど、家族連れが率先して行きたくなるようなお店が多かったのですが、
今は悪い意味ですごく効率がよくて、おしゃれなつくりの店舗が増えています。通路を狭くして席数を多く確保した分、
ベビーカーが通りにくかったりして、全然家族連れに優しくない。

ファミリー向けコンセプトの店舗もありますが、マクドナルドはそれを明確にアピールしていないので、
子供連れの親が新世代デザイン店舗に入ってしまうと、『マックは落ち着けないな。変わったな』と失望する」(重盛氏)

2: 幽斎 ★ 2014/09/08(月) 21:56:58.96 ID:???
>>1

マーケティングコンサルタントの新井庸志(やすし)氏もこう指摘する。
「おしゃれ路線に走ったことがマック低迷の大きなポイント。原田体制後期の2008年頃から
『プレミアムローストコーヒー』を全店舗で提供するなど、過去に失敗している『マックカフェ』化を再び推し進めましたよね。
一時、レジのカウンターにメニュー表を置かなくなったのは、おしゃれ感の演出という狙いもあったのですが
、単に選びづらくなって、お客さんの回転が遅くなりマイナスにしかなりませんでした」
当時、一気に勢力を伸ばしてきたスタバなどのカフェ顧客も取り込もうとした戦略が裏目に出て、
マックのメイン顧客であるファミリー層を失ったのか? 新井氏が続ける。
「私は複数店舗で店内の雰囲気を定点観測していますが、店員さんの雰囲気も変わりましたよ
どこも以前と比べてカフェ的なクールな接客というか、元気がない印象。
私たちの世代からすると、マクドナルドの店員さんは笑顔で元気なイメージでしたが、
現在は原田体制時に一気に店舗のフランチャイズ(FC)化を進めたせいで教育が行き届かなくなり、店員さんのスマイルがなくなっているのでは」
スマイル0円といえば、それこそマックのカラーだったはずだが……。急なFC化による弊害は、ほかにもあるという。
「次々と新メニューを出したことで指導が追いつかず、商品の提供スピードが遅くなったんですよね。
それを受け、マクドナルドは60秒以内に商品を提供できなかったらサービス券を配布するという例の
『60秒サービス』を2003年1月に展開して、現場はさらに混乱。FC化推進で利益率優先体質になったものの、
結果的には本部もFC店舗も現場スタッフも、誰も得をしない、今の状態に陥ってしまったんです」(新井氏)

まさに負のスパイラル……。
「不調とはいえ、今すぐ経営がどうこうなるということはないでしょう。ただ、従来のマクドナルドファンは
子供の頃からあの味に親しんでいて、大人になってからもマクドナルドに通う習慣が身に染みついています。
でも、今の子供たちにはその刷り込みが不十分。近い将来、“放課後にマックでだべる高校生”という光景が消えるかもしれません」(新井氏)
そんな苦しい状況を打開する人材として、昨年8月に社長に就任したのがサラ・カサノバ氏。だが、評判は芳(かんば)しくない。
「これまで米マクドナルドは日本には独自経営で任せてきましたが、テコ入れとして、過去に日本で『チキンタツタ』を
ヒットさせたカサノバ氏を送り込んだのです。しかし、彼女は残念ながら日本のマーケットをわかっていない。
例えば先月、『ビッグマック』や『えびフィレオ』といった定番メニューのセット価格を期間限定で値下げしたんですが、
これは元の価格に戻ったときに割高感が出てしまう最悪なキャンペーン。さらに期限切れ鶏肉問題が
発覚してから約1週間後に会見するという対応の遅さや、謝罪をしないまま『ウチの商品は安全だ』と
宣言するスタンスなどに批判の声が上がっています」(新井氏)
カサノバ氏は就任した1年前からファミリー路線回帰をうたっているが、
これまでのところ、うまくはいっていない。マックの復活にはまだまだ時間がかかりそうだ。

(取材/昌谷大介、武松佑季[A4studio])

 

564: 名刺は切らしておりまして 2014/09/10(水) 04:35:11.85 ID:CUjJkwgV
>>2
目先の利益を追っていろいろやったらどれも裏目に出たってやつね。
絵を描いていて細部がどうも気に入らないと手を入れているうちに
全体がだんだん悪くなってついには失敗作になってしまうような。
2000年代の電機業界もこんな感じだった。今もそうかもしれんが。

 

372: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 12:11:34.89 ID:f4X6EgdX
>>1まとめると、原田が無能、ということになるんだが

 

407: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 14:57:18.36 ID:dFQFkA9c
>>1
客単価が上がったも何も値上げしてるからね内容量やボリュームも減らしてきてるし、一時期は質も落としたから客数も減って当然
だから食べる人間は知らず知らずのうちに、より大型で量のあるものを求めてるよ(騙されてるw)

それに期待してる客ではなく依存してる客ね
ジャンクフードに対する添加物と小麦依存も関係あるだろう
子連れを誘うためにしょっちゅう見学会やってるし、相当苦しいんだろう
景気の停滞や悪化で土日も長居する客が増え、店内環境も更に悪化し、Wi-Fi利用客や空気を読まず勉強部屋に使う若者から成人女性の増加で、ますます回転率も悪くなってるはず
店員も相変わらず入れ替わり立ち代りで、会社環境はBK体質のまま

しかし夏の終わりの疲れでファーストフード需要は上がるから少しは売上戻しそう

とにかく記事を書くならまず、店に行って客の実際を見て回って、更には食って確かめろよ
データを眺めるだけでは本質は見えないぞ

日本もゆとり時代の影響が深いな、典型的にダメだわ

 

761: 名刺は切らしておりまして 2014/09/15(月) 11:49:17.57 ID:ctEIvNlX
>>1
ビッグマックは昔からB級グルメ
ごちそうだなんて思ったことは一度もない
B級グルメとしての価値も失われてきているから
現在のマクドナルドの惨状がある

 

852: 名刺は切らしておりまして 2014/09/21(日) 21:00:10.15 ID:PWyqxSDi
>>1
教えてやる。バカだから。
安い高いじゃない、まず、
「おいしいものを作ろうとする努力に力の重きを置けよ」と。
飲食店の基本だバカ。
人の口に入る物だアホ。何を頼んでも同じ味の同じ肉、バカ。

油のコストと芋のコストを徹底的にカット、
粗悪な原材料、粗悪な油、それをフィルターシステムにしたフライヤー、
主力商品だったポテトの近年のマズさ、バカ。

薄いコーラ、薄いファンタ、薄い爽健美茶、薄いオレンジジュース、バカ。
誰が飲む?こんな物。

何も変える気が無いんだから、もうV字回復はないよ。
粘ってないで早く撤退しろ。

 

5: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:00:42.65 ID:dj48bI6/
いごこちわるいし
コンセントは無いし
ノーパソも使えんし
エアコンも不快だし

 

9: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:05:06.68 ID:Tc1HAFZY
>>5
>いごこちわるい
>エアコンも深いこの辺は客にとって当然の意見だが(特に椅子の座り心地の悪さ)

>コンセントは無い
>ノーパソも使えん

この辺はノマドとやらに席を占領されて困る
ちょっと飯やら休憩やらの客にとってはGJ
乞食じゃあるまいし何時間も粘るんじゃねえ

 

703: 名刺は切らしておりまして 2014/09/13(土) 23:42:49.55 ID:WnGWMxQf
>>9
不特定多数相手の商売だといつまでも持たないそのへんの飲食店なら名前ごと変えてもいいが
マックじゃそうもいかない

高齢化が進む世の中、常連をつなぎとめるしかない
PCもちこんで何時間でも粘る客でも常連化させることができれば
食材の共通化など裏方のコストダウンでしのげるようになる

 

7: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:02:43.14 ID:zSMwnmWj
マックは「汚い」。
食い物やりとりするカウンターに書面だの荷物だの積んどくなよ。

 

14: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:06:56.92 ID:b1vLcHfy
>>7
うん、それ感じる。不潔感があるよね。
あんなとこで、美味しくもないのに高いものは食べられないよ。

 

454: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 17:32:47.50 ID:NzTnU/UB
>>7店内が汚く見えるよね。
なんか店内のデザイン的な問題?
あと店員が無愛想。いかにもバイトって感じ。

 

17: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:08:52.18 ID:3IbfCRO3
工場で作った不味い食品のくせに高い
おまけにカビ肉じゃあな

 

25: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:16:35.80 ID:b1vLcHfy
世界的に肥満が増加し、糖尿病患者が増えているのはジャンクフードのため。
台湾は既にジャンクフード税を導入したし、アメリカも検討中。
マックのカロリー見てみ。こんなの食べてたら、肥満がますます増える。
しかも、どんな防腐剤が入ってるか分からない。怖い怖い。
http://muuum.com/calorie/1165.html

 

26: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:17:32.10 ID:BmZlw1BD
>>25
じゃあ何喰えばいいんだよ

 

28: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:18:50.24 ID:b1vLcHfy
>>26
お前、ジャンクフードの意味分かってるの?
ジャンクフード以外のものを食べりゃいいに決まってるやろ

 

27: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:18:43.26 ID:V38uS44Z
マックにあーだこーだ言う事より、
本国では、仕事としては、最底辺の職業と言う事実を
どれだけの国民が知っているのだろう?

 

300: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 09:25:35.02 ID:6OmF8LDU
>>27
知る必要ある?
ハーゲンダッツもアメリカじゃプレミアじゃない普及帯アイスって知ってても食べるし、
アウディもドイツじゃ庶民が乗る車って知ってても、ま、こっちは乗らないけどw

 

43: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:33:05.94 ID:lf3qdaQM
マックも200円以下の商品は美味しいけどね。値段の割りにはね。
100円バーガーなんて、あの価格であの味のハンバーガーなんて
コンビニには無いしね。

 

64: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:51:15.13 ID:wh56QVK6
>>43
同感。
色々言われてるけど低価格ゾーンの商品は値段なりの商品ではあると思う。
ソフトクリームも100円だっけ?あれも100円なら納得のレベル。
問題はマックの上層部自体が、
「どの客層をボリュームゾーンにして」その為に「どんな商品を企画、開発して」
「どんなサービスを以って提供するか」と言う事を明確に判断できてない事が
低迷の原因だと思う。低価格帯路線を突きつめて(要は100~200円の価格帯商品を充実させて)、
開き直って貧民向けの軽食レストランに徹するならば、持ち帰り専門にでも
なればいい。薄利多売路線の追求。

高価格帯路線で行くならば素材から全て見直して、クーポンなども排除して
店舗の居心地の良さも徹底して、貧民を徹底排除して客単価上昇を突き詰めていく。

ファミリー向けに特化するなら、家族連れが「お得だまた来よう」と思いたくなる
商品や企画の開発。断じて子供に配る玩具を充実させればいいという話ではない。
食事に来てるんだから、4人家族から2000円以上払って欲しいなら、
また来店して欲しいならば、まずは家族みんな腹いっぱいにさせなくちゃダメだ。

どれも簡単じゃないのは十分理解してるけど…。
何とか色々頑張って欲しいんだけどね。

 

48: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:36:19.50 ID:gA5d8kZO
スタバも、いつかはダサいって時代になるだろうな。
現に、福岡市内の大濠公園のスタバなんか、暇な外国人がブサイクな日本人の女連れてソファーに座ってたり、セレブになったかのように気取った年寄りのババアたちが、コーヒー一杯で居座ってたりするよ。

 

70: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:56:41.27 ID:GNKhkDer
>>48
スタバでセレブ気取りの人たちの前を
ジョギングやウォーキングなどで通り過ぎる本当のセレブ達
それが福岡市の大濠公園の毎日だよ

 

74: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 23:02:32.27 ID:a/4EA63C
>>70
スタバってただのコーヒー飲むところなんだが
スタバでセレブとか見たことないぞ
まあ割高でさらに食事のメニューが貧弱なので高校生とか中学生はそんなにいないけど

 

86: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 23:25:15.48 ID:XN68gyRQ
正直、モスのほうが、うまいし、サービスもいいし。
こないだ、モスでバーガー頼んだけど、時間がかかるから
椅子に座ってまっていたら、店員さんが出てきて、
笑顔でお待たせしましたって、できたものを持ってきたよ。
マックなら、できたら客を呼びつけておしまい。
ぜんぜんサービスも違う。マックなんか行く気にならないね。

 

266: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 07:52:36.87 ID:+Cz/GuCb
>>86
あれ、マックも持ってきてくれなかった?
空いてる近くの席で座って待ってるように言われて、飲み物をサービスでくれたけど
で、準備できたら品物を持ってきてくれた
最後に行ったのはもう何年も前だから、今は変わっちまったのかね

 

101: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 23:35:07.12 ID:Mvb9JMEs
あの時給で笑えって方が無理だろ

 

102: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 23:35:42.73 ID:YRBhWwWs
スマイル100円! パンチラ1000円! 大股開き1万円!さあ!寄ってらっしゃい!見てらっしゃい!余興のお供にハンバーガーとコーラをセットで販売中!あ!ポテトもお付けしますか?

なんていう事には絶対ならないでほしい。

 

175: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 00:57:23.92 ID:uJ+1wNTw
能力の限界にケチをつけてはいけない

 

176: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 01:00:33.28 ID:eZanE3Cx
確かにセットは日高屋の定食と比べると食べる気にならない。

おまけに旨くないんじゃ、手のほどこしようがない。

高くなった牛丼でも勝負にならない。

 

177: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 01:01:36.35 ID:9q2huBaz
マックは子供には絶対食べさせない。大人になって自分で判断できるようになってからねって言ってる。子供にこんなの食べさせる親はいかれてる。

 

178: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 01:04:20.02 ID:aAMJLAs3
藤田田時代は部活帰りに激安バーガーよく食ってたな
今じゃ松屋リンガーハット丸亀製麺あたりのほうがコスパいいし
モスバーガーキングクアアイナあたりにクオリティで遥かに劣るしな
要するに需要がない

 

183: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 01:20:19.82 ID:+DqQU5xe
ハンバーガー80円とかやってた頃のイメージがあるからな
ポテトもケンタッキーやモスと比べると食欲が出ない
あと箱入りにされると出すときに崩れるから食べにくい

 

184: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 01:22:11.67 ID:6cDWUHN4
マックよりコンビニのハンバーガーのが美味い
モス>コンビニ>>>>>>>その他>マック
これは間違いない

 

192: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 01:32:06.04 ID:nS5dkkY4
とりあえず温かいハンバーガーを作れ
肉をしっかり焼き、チーズをとろけさせるまで温める
最低限やで

 

193: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 01:33:23.37 ID:6cDWUHN4
>>192
開き直って電子レンジ使うコンビニのがうまい理由はそこも大きいよな

 

214: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 02:53:26.44 ID:7EH/S5yn
腐肉事件のおかげで個人経営で頑張ってるパン屋を儲けさせる幸福感に気付きました

 

220: 名刺は切らしておりまして 2014/09/09(火) 03:19:44.42 ID:bCaALBE5
バーガーキング照り焼きセットで400円だった。

ホットドック150円だった。

バー筋いぱいできてほしい

 

614: 名刺は切らしておりまして 2014/09/11(木) 07:55:10.08 ID:xca7NQU6
昼食に近所の小さなパン屋で美味しいハンバーガーが200円で買える。
マックは美味しくないから行かない。
ただそれだけ。

 

620: 名刺は切らしておりまして 2014/09/11(木) 10:28:23.30 ID:5nDgUAag
各座席に電源とフリーWi-Fi完備で復活だな
それしか方法はない
嘘だと思うならどっかの店舗で実験してみろ

 

639: 名刺は切らしておりまして 2014/09/12(金) 01:57:52.16 ID:U4ll+vj4
>>620
一部店舗でとっくにやってますが。
コーヒーだけで長居する客を増やしただけですね。

 

882: 名刺は切らしておりまして 2014/09/24(水) 17:18:47.37 ID:dE5avldP
> SNSでマクド勉やファミレス勉を自慢してる奴は、
これってどこが自慢になるの?
場違いなところで勉強したっていう自慢?
普段勉強しないようなやつが勉強したって自慢?

 

884: 名刺は切らしておりまして 2014/09/24(水) 19:46:35.86 ID:478Ovq0z
マック行くなんて怖いもの知らず?

 

890: 名刺は切らしておりまして 2014/09/25(木) 08:38:37.56 ID:WMqi670o
臭いんだよな
ハンバーグがあれは家畜の餌だわ
腐すぎる

 

16: 名刺は切らしておりまして 2014/09/08(月) 22:08:05.17 ID:v3ZgyzMM
一生食べに行かないからどうでもいいやな

 

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