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【かっぱ寿司】かっぱ寿司の逆襲が始まった。1、2年後にはスシローを抜いて回転寿司のトップにつく可能性も

 

1: 野良ハムスター 投稿日:2015/01/26(月) 15:42:14.73
昨年12月、「かっぱ寿司」が「牛角」や「甘太郎」などを経営するコロワイドに買収された。かっぱ寿司は1979年に開業し、一皿100円という低価格が受けて、
若者や家族向けに人気のあった回転すしチェーン店だ。

しかし、2011年頃から経営が悪化して今回の買収となった。
その理由を外食ジャーナリストの中村芳平(なかむら・よしへい)氏が解説する。

「かっぱ寿司は郊外に店舗を構えるチェーン店なんですが、とにかくその立地が悪い。
ライバルの『スシロー』や『くら寿司』は、郊外型でもわりといい場所に店を出しているのだけれども、
かっぱ寿司はどこにあるのかわからないくらい探しにくいところにあるんです。

でも、そういう場所だからこそ店舗の賃貸料が安く、
また、ネタをこれ以上は薄く切れないというくらいにして原価率を下げていたので、
100円という安さで出せていた。

しかし、2、3年前からエビの価格が高騰するなど、低価格で食材を確保するのが難しくなった。
それで100円以上のすしも出すようになったんですが、そうなると立地や品質でほかの店に勝てなくなり、
お客さんがどんどん離れていったんですね」

ではコロワイドは、そんなかっぱ寿司を買収して再ブレイクさせることができるのか?

「できるでしょう。コロワイドはかっぱ寿司を立て直せる自信があるから買収したんです。

昨年12月、かっぱ寿司を展開する『カッパ・クリエイトHD』の社長に
五十嵐茂樹(いがらし・しげき)氏が就任しました。彼は『ロイヤルホスト』でチェーン店の基本である
QSC(品質・サービス・清潔)を叩き込まれた外食のプロです。

1994年には『びっくりドンキー』の全国展開を指揮し、
2002年には『五十嵐マネジメント・サポート』を立ち上げて、多くの企業を再生。
07年にコロワイドに入社し、12年に『牛角』や『しゃぶしゃぶ温野菜』の
レインズインターナショナル社長に就任、1年で黒字にしています。

そんな外食のプロが手がけるわけですから、再ブレイクするのは間違いありません」

とはいうものの、郊外のわかりにくい場所にお店があることは変わりない。そのへんは?

「スクラップ&ビルドをやるのではないでしょうか。グループに回転すしの『アトムボーイ』などがあり、
連携して業態転換を図るのが最もオーソドックスでしょう。カラオケやラーメン、イタリアンも持っているので、
そういう業態と組んで新業態を開発することも可能です。

1、2年後には、スシローを抜いて回転すしのトップにつく可能性もあるのではないでしょうか」

かっぱ寿司の逆襲が始まった。

(取材/村上隆保)
http://news.livedoor.com/article/detail/9714931/

2: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:44:01.28 ID:hnVsJd7O
どっちもビンボー人の食うものww

 

3: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:46:13.73 ID:Q1lhNntC
かっぱは不味い

 

5: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:47:09.82 ID:X91jGSy4
あれを寿司と呼ぶのは抵抗あるなあ…

 

6: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:47:31.77 ID:N1AE002v
かっぱ寿司の地下では、捕まった河童たちが
泣きながら寿司を作る仕事をさせられている。
河童たちの給料は1日1本のキュウリだけ。
かっぱ寿司の正社員は、河童たちが逃げたりサボったりしないよう
いつも監視している。恐怖心を植え付けるため、時々無意味に
電気ショックを与えたりする。
河童のほとんどは子供で、「お父さん、お母さんに会いたいよう」と
いつも泣いている。睡眠時間もほとんど与えられず、
逆らうとキュウリを減らされる。

こうして人件費を大幅に抑えることで、かっぱ寿司は
安くて美味しいお寿司をみなさんに提供できるのです。

 

8: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:48:07.74 ID:Uc6xR55O
>>6
これを見に来たw

 

9: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:48:21.42 ID:eoE8fd2Y
>>6
これを見にきた

 

56: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 17:02:07.21 ID:yfIedgIf
>>6
そろそろカッパ寿司に訴えられるんじゃね?w

 

59: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 17:06:44.91 ID:aW3ffaGJ
>>6
> かっぱ寿司の地下では、捕まった河童たちが

ついにカッパの逆襲が始まるのか

 

7: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:47:46.45 ID:O3PMw1Uk
改悪後一回行って1年位行ってなかったのだが先週車運転してて
あまりに腹が減ったからついすぐそこにあったかっぱ寿司に入っ
て久しぶりに食ってみたんだがネタが良くなってて美味かった、
たまたまかもしれないけどな。

 

13: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:50:38.93 ID:xUrypf5Z
ないない。

 

14: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 15:52:42.93 ID:XDgnCgAW
ハマが少し落ちてきて
ハマとスシローの2強か

 

19: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:02:47.65 ID:MZ2WmZJH
水商売だもの。中短期の予測が出来ても
長期の見通しなんて誰も読めない。

 

21: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:05:33.95 ID:ctXoFOr7
ネタの美味さならスシロー一択だな。行ったことないけど、近所の糞ガキが言ってた

 

27: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:18:55.00 ID:BV6oFAWO
いやいや始まってないからw
こんなあからさまな提灯記事久しぶりだww

 

28: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:19:12.62 ID:dPzgwOuD
俺は数ある回転ずしのなかでカッパが一番好きだな。エビに関して言えば
一番コスパが高いと思う。 その他は糞だが・・・

 

32: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:26:41.14 ID:KNXXq/zd
店名を替えておしゃれにしないと。
カッパ巻き専門店みたいな感じだし。

 

33: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:28:53.70 ID:D0AADSWB
社長が在日と知って行かなくなったな

 

37: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:33:29.76 ID:TylSvvgt
かーぱかっぱかぱかぱーのかーぱ寿司w

 

38: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:37:25.44 ID:m5nK8jsJ
かっぱうまいからね。
味覚障害のミーハーだけがスシロー有難がっているだけだし。

 

42: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:48:59.40 ID:i4qxd4A2
かっぱは、ネタが薄すぎて不味い。
特にアワビなんて紙の薄さで最低だぜ。
100円ではアワビ他の高いネタは無理なんだから出すなよ。

 

43: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 16:49:11.98 ID:fLNu/NHg
回転元祖の平禄どうなの
最近仙台でもあまり聞かない気が

 

57: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 17:04:44.63 ID:Mu9LD5NN
スシロー嫌いだからどんどんやれ

 

58: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 17:05:09.19 ID:e3IALDZS
雑なステマわろた
原稿料安くて手抜きしたん?

 

60: 名刺は切らしておりまして 投稿日:2015/01/26(月) 17:10:48.95 ID:eo/KSH8O
これ、死亡フラグだよな…

 

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